TÁBUA DE FRIOS CALIFÓRNIA

INGREDIENTES:

200 gramas de Peito de Peru Defumado

200 gramas de Presunto Tenro Defumado

200 gramas de Presunto de Peru Defumado

1/2 lata de Figo em Calda

1/2 lata de Abacaxi em Calda

1/2 lata de Pêssegos em Calda

150 gramas de Cerejas ao Marrasquino

MONTAGEM:

Numa tábua grande comece a dispor os frios da borda para o centro da tábua.

Dobre delicadamente o Presunto Tenro Defumado ao meio e preencha toda a borda da tábua.

A 2 ou 3 centímetros da primeira camada, dobre ao meio as fatias de Peito de Peru Defumado .

Proceda da mesma forma com o Presunto de Peru Defumado e forme a terceira camada.

Para preencher o centro da tábua, dobre mai e novamente ao meio 4 a 5 fatias de Presunto Tenro Defumado.

Corte o figo, o abacaxi e ao pêssego em 4 partes.

Disponha o pêssego entre a primeira e a segunda camada e o abacaxi e o figo entre a segunda e terceira camada.

Coloque displicentemente as cerejas sobre as flores do centro da tábua.

ACOMPANHAMENTO:

Torradas, pão preto e fatias de pão italiano.

Vinho tinto, suco de tomate temperado, Bellini ou outra bebida de sua preferência.