sexta-feira, 15 de maio de 2009

COZINHA DA SOL ... VOL-AU-VENTS DE ALHO PORÓ


Ingredientes:
12 Vol-au-Vents Arosa


Recheio:
500g de alho-poró em rodelas
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 fatias de bacon picado (opcional)
250g cream cheese
sal e pimenta-do-reino a gosto.

MODO DE PREPARO:
Refogue o bacon no azeite. Acrescente as rodelas de alho-poró, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que o alho-poró fique macio.Retire do fogo, adicione os demais ingredientes da receita e misture. Recheie os vol-au-vents e leve ao forno para aquecer por 10 minutos em fogo baixo.

DICA:Se preferir substitua o cream cheese por requeijão ou catupiry. Antes de levar os vol-au-vents ao forno, polvilhe queijo ralado.

ALTERNATIVA:
Você pode utilizar os Vol-au-Vents congelados Arosa para fazer essa receita. Neste caso adquira o Vol-au-Vent Congelado 240g. Um pacote contém 6 unidades.

quinta-feira, 14 de maio de 2009

DOLCE MONDO

BOLOS TRADICIONAIS



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COZINHA DA SOL ... TARTELETE DE PALMITO


INGREDIENTES:
1 pacote de disco de Massa Folhada AROSA nº8

RECHEIO:
3 xícaras (chá) de palmito picado
2 tomates sem sementes e picados
2 cebolas picadas
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 xícara (chá) de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
Sal, salsinha e cebolinha a gosto
margarina para untar

MODO DE PREPARO:
Recheio:
Refogue a cebola no azeite até dourar. Acrescente os palmitos, as azeitonas, os tomates e deixe cozinhar até que os tomates murchem.Misture o amido de milho ao leite e acrescente ao refogado. Deixe cozinhar por 5 minutos ou até que fique um creme consistente. Desligue o forno e deixe esfriar.

Montagem das Tarteletes:
Descongele os discos de massa folhada conforme as instruções da embalagem e unte as forminhas à serem usadas com um pouco de margarina.
Coloque a massa na forminha e faça furos com um garfo.
Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 25 minutos.

COZINHA DA SOL ... AZUL MARINHO


Esta receita é típica do litoral norte paulista.

INGREDIENTES:
1 1/2 kg de peixe em postas (garoupa, robalo, pescada)
8 bananas bem verdes (Nanica ou São Tomé)
3 dentes de alho
2 tomates
1 cebola grande
coentro miúdo
salsinha
cebolinha
sal
óleo
farinha de mandioca
pimenta de cheiro

MODO DE PREPARO:
Passe sal no peixe e deixe-o em separado por 1 hora.
Descasque as bananas e deixe-as de molho em água fria.
Depois, em uma panela média, doure a cebola e o alho no óleo quente. Junte o tomate cortado em pedacinhos e dê uma refogada. Coloque as bananas, acrescente água e um pouquinho de sal. Tampe a panela e deixe cozinhando. Quando as bananas estiverem macias, junte o peixe, a pimenta de cheiro e água até cobrir tudo. Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 10 ou 15 minutos. Se necessário, acrescente sal a seu gosto. Junte, então, a salsinha, a cebolinha e o coentro picados. Deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.
Em seguida, retire o peixe e um pouco de caldo e coloque-os em uma travessa para ser servido, juntamente com 4 das bananas inteiras cozidas.
Para o pirão, pegue as 4 bananas restantes na panela e amasse-as numa travessa. Em seguida, junte-as novamente ao caldo e vá adicionando farinha de mandioca aos pouquinhos, mexendo sempre para não encaroçar.
Sirva com arroz branco ou se preferir mandioca cozida em água e sal.

domingo, 3 de maio de 2009

COZINHA DA SOL ... ARROZ DE FORNO

INGREDIENTES:
3 xícaras (chá) de arroz cozido
100 gramas de mussarela ralada
100 gramas de presunto cortado em cubos pequenos
1 cenoura crua ralada
2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picada
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 pote de requeijão
3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma tijela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa.
Coloque em um refratário untado com margarina.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta.
Despeje sobre o arroz e asse em forno pré aquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

DICA:
Use sobras de arroz e de legumes
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sexta-feira, 1 de maio de 2009

COZINHA DA SOL ... PÃO DE QUEIJO DE SANDUICHEIRA

Uma delicia de lanchinho diferente...

INGREDIENTES:
1 xícara de chá de leite
3/4 xícaras de chá de óleo
3 ovos
1 xícara de chá de polvilho azedo
6 colheres de chá de amido de milho
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de chá de queijo ralado


MODO DE PREPARO:
Unte a sanduicheira com pouco óleo. Ligue a sanduicheira para ir aquecendo.

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje um pouco da massa e feche a sanduicheira. Abra de vez em quando para ver se já está no ponto (bem assadinho).

Fica uma delíciaa..... mas tadinho do regime.

DICA:
Com essa receita voce pode brincar com os recheios, fazer tanto doce quanto salgado.

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