INGREDIENTES:
Para a massa de waffle:
200 gramas de farinha de trigo
4 claras
100 gramas de açúcar
200 ml leite integral
100 ml suco de laranja
10 gramas de pó royal ou 1 envelope
Para o recheio:
100 gramas de abacaxi
100 gramas de manga
100 gramas de kiwi
2 copos de iogurte desnatado
Para acompanhar:
600 gramas de sorvete de cupuaçu ou de sua preferência
MODO DE PREPARO:
A massa de waffle:
Bater as claras em neve e acrescentar o suco de laranja, o leite, a farinha, o pó royal, 70gr de açúcar. Misture bem e coloque na máquina de fazer waffle já pré aquecida, reserve.
Iogurte de frutas:
Corte as frutas em cubos de ½ cm, reserve.
Escorra o soro do iogurte e acrescente 30gr de açúcar, adicione as frutas no iogurte, reserve.
Montagem:
Cortar o disco de Waffle com 6 cm de diâmetro, coloque um disco no centro do prato, cubra com as frutas e iogurte e o outro disco de waffle, sirva com uma bola de sorvete de cupuaçu (ou sabor desejado).
INGREDIENTES
Para a calda de frutas:
50g de framboesa fresca ou congelada
50g de amora fresca ou congelada
50g de açúcar refinado
Para o creme:
150 g de cream cheese
150 g de mascarpone
100 g de açúcar de confeiteiro
Zester (raspas) de laranja e limão
Fatias de pão-de-ló
MODO DE PREPARO:
Calda:
Misturar todos os ingredientes e deixar derreter em fogo baixo. Reservar para utilização.
Creme:
Misturar todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Reservar para utilização.
Montagem:
Forrar uma taça de sobremesa com fatias finas de pão-de-ló. Cobrir com uma camada de calda de frutas e, depois, com o creme. Repetir a operação. Levar à geladeira por 6 horas. Retirar e decorar com um pouco da calda e pedaços de frutas. Servir imediatamente.
INGREDIENTES:
• 300g de chocolate ao leite em pedaços
• 300g de chocolate com nozes ou caju
• 100g de manteiga em cubo
• 200ml de creme de leite fresco
• 50ml de Amarula
• 8 ovos separadas (gemas e claras)
• 1mg de sal
MODO DE PREPARO:
1. Derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo.
2. Remova do fogo e misture com o creme de leite fresco e Amarula.
3. Bata as gemas dos ovos e comece a misturar os ovos ao chocolate, continue
4. Batendo até ficar bem homogêneo.
5. Bata as claras dos ovos e o sal até ficar denso e misture ao chocolate.
6. Coloque em pequenas taças de vinho ou taças de sobremesa e deixe esfriar durante 1 ou 2 horas.
