COZINHA DA SOL... SOPAS DE AGRIÃO

Sopa de Agrião I

INGREDIENTES:

1 cebola média picada cenoura picada

1 litro de água mineral

1 maço pequeno de agrião picado com o caule

1 colher (sopa) de missô (pasta de soja fermentada)

MODO DE FAZER:

1.Refogue a cebola e a cenoura em um pouco de água.

2.Adicione o restante da água e o agrião picado.

3.Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

4.Bata tudo no liquidificador com o missô.

Sopa de Agrião II

INGREDIENTES:

1 maço de agrião

2 cebolas picadas
3 xícaras de caldo de carne ( se preferir usar caldo de legumes)

40 g de leite em pó desnatado

Noz Moscada, sal e pimenta do reino a gosto

Reserve uns galinhos do agrião para usar como decoração - alguns na sopeira ou um galinho em cada prato de sopa

MODO DE FAZER:

Lave o agrião e retire os talinhos.

Ferva o caldo de carne ou de legumes e coloque aí todos os ingredientes( menos o leite em pó), quando retomar a fervura, deixe mais 20 minutos.

Espere esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador acrescentando o leite em pó desnatado. Volte tudo para a panela e espere ferver novamente, mexendo sempre.

Deixar ferver por um minuto.

Experimente e acerte o tempero.

Sirva bem quente.

Sopa de Agrião III

INGREDIENTES:

7 xícara de folhas de agrião picadas

2 xícaras de caldo de galinha

4 colheres (de sopa) de manteiga

4 colheres (de sopa) de farinha de trigo

1 colher (de chá) de sal pimenta a gosto

2 xícaras de leite

1 colher (de chá) de salsinha picada

1 colher (de chá) de cebolinha verde picada

MODO DE FAZER:

Cozinhe o agrião com o caldo de galinha por 5 a 10 minutos.

Derreta a manteiga e misture com a farinha, o sal, a pimenta e o agrião, e cozinhe mexendo sempre, até engrossar.

Adicione os ingredientes restantes e aqueça até ferver.

Tinha uma vontade imensa de tomar essa sopa mas não tinha a receita. Num dia encontrei duas irmãs de alma. Pedi para uma delas se tinha a receita pois estava morrendo de vontade. Dez minutos depois ela me enviou as receitas acima. Já experimentei todas. Então Marlene, essas eu dedico a voce.