segunda-feira, 1 de dezembro de 2008

COZINHA DA SOL... SOPAS DE AGRIÃO


Sopa de Agrião I


INGREDIENTES:


1 cebola média picada cenoura picada
1 litro de água mineral
1 maço pequeno de agrião picado com o caule
1 colher (sopa) de missô (pasta de soja fermentada)


MODO DE FAZER:

1.Refogue a cebola e a cenoura em um pouco de água.
2.Adicione o restante da água e o agrião picado.
3.Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
4.Bata tudo no liquidificador com o missô.


Sopa de Agrião II


INGREDIENTES:

1 maço de agrião
2 cebolas picadas
3 xícaras de caldo de carne ( se preferir usar caldo de legumes)
40 g de leite em pó desnatado

Noz Moscada, sal e pimenta do reino a gosto
Reserve uns galinhos do agrião para usar como decoração - alguns na sopeira ou um galinho em cada prato de sopa


MODO DE FAZER:

Lave o agrião e retire os talinhos.
Ferva o caldo de carne ou de legumes e coloque aí todos os ingredientes( menos o leite em pó), quando retomar a fervura, deixe mais 20 minutos.
Espere esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador acrescentando o leite em pó desnatado. Volte tudo para a panela e espere ferver novamente, mexendo sempre.
Deixar ferver por um minuto.
Experimente e acerte o tempero.
Sirva bem quente.


Sopa de Agrião III


INGREDIENTES:

7 xícara de folhas de agrião picadas
2 xícaras de caldo de galinha
4 colheres (de sopa) de manteiga
4 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal pimenta a gosto
2 xícaras de leite
1 colher (de chá) de salsinha picada
1 colher (de chá) de cebolinha verde picada

MODO DE FAZER:

Cozinhe o agrião com o caldo de galinha por 5 a 10 minutos.
Derreta a manteiga e misture com a farinha, o sal, a pimenta e o agrião, e cozinhe mexendo sempre, até engrossar.
Adicione os ingredientes restantes e aqueça até ferver.



Tinha uma vontade imensa de tomar essa sopa mas não tinha a receita. Num dia encontrei duas irmãs de alma. Pedi para uma delas se tinha a receita pois estava morrendo de vontade. Dez minutos depois ela me enviou as receitas acima. Já experimentei todas. Então Marlene, essas eu dedico a voce.

3 comentários:

Márcia Regina disse...

Que delícia Sol...sabe...eu não sou muito chegada a sopas....mas sopa de agrião e com missô ainda....vou fazer...maravilha

Marlene disse...

So amiga querida! Fico muito feliz em saber que você gostou das receitas. Das receitas que experimentei essas três são realmente as melhores. Fico sempre muito emocionada com todo seu carinho amiga! Saiba que uma das minhas grandes alegrias esse ano de 2008; foi a sua amizade! Um beijo no seu coração ensolarado!

NANCY FRANCO disse...

Solzinha adoro agrião, bela sugestão a sua. Beijos