Esta versão light do tradicional Bolo de Natal, é ideal para quem não abre mão do sabor, mas se preocupa com a saúde e a dieta.
INGREDIENTES:
4 unidades de ovos
1/2 xícara de chá de magarina light
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de adoçante em pó
1/2 xícara de chá de leite desnatado
1 xícara de chá de leite de coco light
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de uva passa
1 xícara de chá de frutas secas picadas (damasco, figo, etc)
1/2 xícara de chá de côco ralado
MODO DE PREPARO:
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com margarina light e polvilhe com farinha.
Em duas tigelinhas, separe as claras das gemas. Na batedeira, coloque as gemas, a margarina light e o fermento e bata até obter um creme. Acrescente o adoçante, o leite desnatado e o leite de coco, alternando com adições de farinha de trigo. Bata até a massa ficar homogênea.
Desligue a batedeira e misture as uvas-passas, as frutas secas e o coco ralado. Reserve.
Limpe e seque bem a tigela e as pás da batedeira. Bata as claras até o ponto neve. Incorpore-as delicadamente à massa reservada.
Leve o bolo ao forno e deixe assar por cerca de 50 minutos. Para verificar se o bolo está assado, espete um palito. Se sair limpo, está pronto. Retire o bolo do forno, deixe esfriar e sirva a seguir acompanhado de cerejas frescas.
2 comentários:
Minha amiga querida do coração!
Quantas saudades!!! Tá difícil, mas a gente vai levando...conforme diz a música lembra..."Mesmo com o nada feito, com a sala escura
Com um nó no peito, com a cara dura
Não tem mais jeito, a gente não tem cura
Mesmo com o todavia, com todo dia
Com todo ia, todo não ia
A gente vai levando, a gente vai levando, a gente vai levando
A gente vai levando essa guia..."
Bolo de Natal ligth...hummmm... Sol tudo que você faz é gostoso e você minha amiga é mesmo o SOL! Beijos e muitas saudades!
Solzinha, que maravilha, adorei tudo ....tudo...Beijos
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