COZINHA DA SOL ... ISCAS DE PEIXE

INGREDIENTES:



700 gramas de file de peixe "tilápia, merluza, pescada, cação ou pintado" (cortado em tiras)
1 unidade de limão ( só o suco)
sal e pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho espremidos
2 colheres de sopa de maisena
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de chá de cerveja (em temperatura ambiente)
óleo (para fritar)
rodelas de limão para decorar
MODO DE PREPARO:


Em uma tijela, tempere o peixe com o suco de limão, sal, pimenta do reino, alho e reserve.
Em outra tijela, misture a maisena, a farinha e o sal.
Adicione a cerveja, aos poucos, mexendo com uma colher, até homogeneizar.
Passe as tiras pela massa e bata ligeiramente para retirar o excesso.
Em uma frigideira, frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.
Escorra sobre papel toalha e sirva decorado com rodelas de limão.

COZINHA DA SOL ... LASANHA DE PERU

INGREDIENTES:

1 quilo de massa para lasanha

300 gramas de blanquet de peru ou peito de peru defumado light ralado

300 gramas de mussarela de búfala ralada
300 gramas de mussarela tradicional ralada
100 gramas de queijo parmesão ralado
300 ml de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de margarina
1 cebola pequena picadinha

MODO DE PREPARO:

Misture o leite e o amido de milho. Reserve. Refogue a cebola com a margarina e vá juntando aos poucos o leite com o amido de milho e cozinhe até obter um molho branco. Coloque a massa em um refratário e, em seguida, o molho branco, a mussarela tradicional, a mussarela de búfala e blanquet de peru ralado. Siga essa montagem em camadas e finalize com o parmesão ralado. Leve ao forno em temperatura média até que o parmesão esteja gratinado. Sirva a seguir.

COZINHA DA SOL ... D'LICHIA WINTER

INGREDIENTES:

6 Bolas de Sorvete de creme

30 Unidades de  Lichia

1 Lata de Leite condensado

6 Unidades de Canudinho tipo biju

20 Unidades de bolacha Wafer de morango

MODO DE PREPARO:

Bata o leite condensado junto com 24 lichias descascadas e sem sementes.
Divida a Wafer ao meio na horizontal, reduzindo sua expessura pela metade.

Coloque o wafer ao redor da taça.

Coloque uma bola de sorvete de creme e faça um pequeno furo ao meio para colocar uma lichia inteira sem casca .

Despeje a calda de lichia sobre o sorvete.

Triturar um wafer e despejar sobre a calda.

Colocar um biju apenas para enfeitar.