COZINHA DA SOL ... MOJITO

História / Cultura

Nos muitos anos em que morou em Cuba, Ernest Hemingway acabou por se render ao rum, esse inebriante destilado feito de cana-de-açúcar que é base de dois drinques (Mojito e Daiquiri), hoje globalizados, e que o escritor consumia nas mesas dos bares La Floridita (Calle Monserrate, 557, esquina com Obispo) e La Bodeguita Del Medio (Empedrado, 207, La Havana Vieja).

INGREDIENTES:

10 folhas de hortelã fresca e
1 ramo de hortelã fresca para decoração
1 colher (chá) de açúcar (de preferência) cristal
1 dose de rum branco
6 gotas de suco de limão-galego
1 garrafinha de club soda

MODO DE PREPARO:


Em um copo longo, coloque as folhas de hortelã e o açúcar. Com um socador, pressione levemente para macerar e extrair o perfume e o sabor da erva.
Acrescente o rum, as gotas de suco de limão, muito gelo picado e mexa bem. Complete com club soda e decore com um ramo de hortelã.

COZINHA DA SOL... CAIPIRINHA INÉDITA!!

Vodca, limão siciliano e framboesa: hummm... divino! E surpreendentemente deliciosa...

INGREDIENTES:

1/2 limão siciliano

2 colheres (sopa) de açúcar

1 dose (50 ml) de vodca

1 colher (sopa) de suco de framboesa

MODO DE PREPARO:

Coloque 1/2 limão siciliano fatiado numa coqueteleira, com a casca voltada para cima, junte 2 colheres (sopa) de açúcar e amasse com um socador. Complete a coqueteleira com cubos de gelo, adicione 1 dose (50 ml) de vodca e agite.

Transfira a caipirinha para um copo, adicione 1 colher (sopa) de suco de framboesa e decore com casca de limão e algumas framboesas inteiras. Sirva em seguida.

COZINHA DA SOL... CAIPIRINHA DE SAQUÊ

Saquê, tangerina e hortelã..... para muitos pode parecer uma combinação um tanto estranha. Mas esses ingredientes juntos surpreenderão seus convidados.

INGREDIENTES:

1 dose (50 ml) de saquê

gomos de 1/2 tangerina 8 folhas de hortelã

1 colher (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:

Coloque a tangerina e a hortelã numa coqueteleira, junte o açúcar e amasse com um socador. Complete a coqueteleira com cubos de gelo, coloque o saquê e agite.

Transfira a caipirinha para um copo, decore com gomos de tangerina e folhas de hortelã e sirva.

COZINHA DA SOL... LICOR DE QUALQUER FRUTA

Estou colocando essa receita inspirada nas maravilhas que a Nancy faz em seus bolos. Pois então querida amiga Nancy, dedico a voce essa receita.

INGREDIENTES:

1 kg de da fruta de sua preferência
1/2 kg de açúcar (de preferencia cristal)
1 litro de alcool de cereal ou vodca de boa qualidade

MODO DE PREPARO:

Lavar bem a fruta e colocar para secar.
Num litro esterilizado ou qualquer outro recipiente que tenha boa vedação, coloque todos os ingredientes.
Deixe por aproxidamente 60 dias em local seco e escuro.
Nesse intervalo se puder, vá adicionando mais acúcar cristal.
Após 90 dias, filtrar em algodão ou filtro bem fechado.

SUGESTÕES, DICAS E ETC:

Pode-se fazer esse licor com amora, jabuticaba, morango, banana (coloque a fruta). No caso de limão siciliano, mexirica, laranja (Coloque somente a casca (250gr.)

COZINHA DA SOL... LICOR DE CACAU

INGREDIENTES:

1 litro de pinga (de boa qualidade)
1 kg de açúcar
4 colheres de sopa de chocolate em pó peneirado
2 colheres de sopa de essência de baunilha

MODO DE PRERARO:

Num recipiente, misture todos os ingredientes.
Colocar num outro recipiente de louça com tampa e vedar bem.
Durante 8 (oito) dias mexescom uma colher de pau, sempre no mesmo horário, por 5 minutos.
No 8º dia coar e engarrafar.

COZINHA DA SOL... SUCO DE COCO

INGREDIENTES:
1 unidade de coco verde
3 colheres de sopa de leite condensado

PASSO A PASSO:

Faça um furo no coco.
Escoe toda a água contida dentro do coco
Abra o coco com uma faca grande.
Raspe toda a polpa grudada na fruta.
Coloque todos os ingredientes (inclusive o leite condensando) no liquidificador.
Bata por aproximadamente 2 minutos.
Sirva a seguir.

SUGESTÃO:

Se gostar, acrescente alguns cubos de gelo no momento de liquidificar.