Essa TORTA DE BANANA é uma daquelas famosas receitas de minha mãe, daquele livro que começou a fazer quando se casou com meu pai e que de uns anos para cá só ela entende. Pois bem...
Em uma panela pequena ferva o leie de coco com o açafrão em fogo brando por 3 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar por 15 minutos com a panela tampada.
Em uma bacia grande, misture os outros ingredientes do molho com um batedor manual e junte o leite de coco frio.
Em uma panela média, coloque um litro de água para ferver. Acrescente o camarão e cozinhe por um (1) minuto, mexendo com uma colher de bambu. Retire com uma peneira, escorra bem e coloque diretamente no molho. Misture delicadamente e deixe esfriar.
Junte ao camarão os ingredientes da salada e mexa até envolve-los bem. Deixe esfriar em vasilha tampada na geladeira.
VARIAÇÃO:
É possível substituir metade do peso dos camarões por lula. A forma e o tempo de cozimento da lula é igual a dos camarões.
DICA:
Pode ser conservado em geladeira por 2 (dois) dias.
Olá Queridas(os) Amigas(os)Passei por aki rapidamente e me deparei com seus comentários tão carinhosos. Também estou morrendo de saudades de voces. Dos comentários, das comidinhas deliciosas que só vocês para nos presentear com suas maravilhosas receitas.
Estou distante pois tenho trabalhado muito, algo novo, que tem me tomado um tempo danado. Faz dias que venho para casa somente para tirar uma soneca.... kkkkkk ..... Fogão???????? Já nem sei mais como liga o forno. Fui apresentada a um tal de PF, ele me tem feito muita companhia nas horas das refeições. É um cara legal, mas tenho uma saudade doida das delícias que vocês me ensinam todos os dias.
Amo todas(os) vocês e gostaria de deixar um grande beijo em seus corações.
