COZINHA DA SOL ... TORTA LEVE DE FRUTAS SILVESTRES

INGREDIENTES:

2 caixas de gelatina light Frutas Silvestres (Dr. Oetker)

600 ml de água

3 caixinhas de Chant-Neve Light

ou

500 ml de creme de leite fresco batido

200 gramas de biscoito de leite ou de água

2 colheres de sopa de margarina light

2 xícaras de chá de vinho tinto ou suco de uva

MODO DE PREPARO:

Dissolva a gelatina em 300 ml de água fervente, adicione 300 ml de água gelada, mexa bem e leve à geladeira por 1 hora.

Triture o biscoito e misture à margarina previamente derretida formando uma farofa.

Com o auxilio de uma colher, espalhe a farofa no fundo de uma forma redonda desmontável de 24 cm de diâmetro.

Prepare 1 caixinha do Chant-Neve ou 200 ml do chantilly e bata no liquidificador com a gelatina e o vinho. Espalhe sobre a farofa e leve para gelar por aproximadamente 2 horas.

Prepare as outras 2 caixinhas de Chant-Neve ou o restante do creme de leite.

Retire o aro e cubra toda a torta.

Decore com cerejas frescas.

COZINHA DA SOL ... TRUFAS DE CHOCOLATE

RECEITA BÁSICA DE TUFA

INGREDIENTES:

250 ml de creme de leite (pode ser fresco ou em caixinha (UHT))

400 gr. de cobertura de chocolate ao leite

Cacau em pó ou chocolate em pó (este deixa o sabor mais suave)

MODO DE PREPARO:

Numa panela média, coloque o creme de leite e leve ao fogo até iniciar fervura. Retire do fogo e acrescente o chocolate previamente picado, mexendo até dissolver totalmente.

Despeje a mistura num refratário, cubra com papel filme, deixe esfriar totalmente e leve à geladeira por 12 horas.

No outro dia: Derreta em banho maria 600 gr. de cobertura de chocolate ao leite. Reserve. Retire a mistura da geladeira e faça bolinhas com as mãos ou com a ajuda de 2 colheres de chá. Jogue as bolinhas (uma por vez) no chocolate derretido e temperado. Retire com a ajuda de um garfo depois que ela esteja totalmente banhada. Não bata o garfo.

Coloque-a numa superfície forrada com papel alumínio ou papel manteiga e deixe secar. Em dias quentes leve à geladeira por 3 a 5 minutos.

Passe em seguida pelo cacau em pó (ou chocolate em pó).

Se não quiser, pule essa etapa e deixe somente a cobertura de chocolate ao leite.

Rende em torno de 50 trufas pequenas.

COZINHA DA SOL ... DOCE DE ABÓBORA A MODA DA SOL

DESCRIÇÃO
Doce conhecido por todos. No sul dá-se o nome a abóbora de abóbora, no norte e nordeste conhecida como macaxeira. Abóbora, macaxeira, tanto faz. O que importa é que o doce é muuiiiittttoooo bom. Não gosto de coco em doces, portanto a minha receita não leva coco, mas se gostar, coloque 2 xícaras (chá) de coco maduro ralado.

Ficou muito chic ....... Neneli lembrei de voce... Essa é sua, amiga.

INGREDIENTES
1 kg de abóbora
1 kg de açúcar
4 colheres de chá de cravo da índia

MODO DE PREPARO.
Lave bem a abóbora.
Retire a casca e corte-a em pedaços pequenos, médios ou grandes.
Se preferir passe-a pelo ralador ou cortador de legumes.
Numa panela junte todos os ingredientes.
Vá cozinhando em fogo baixo até desgrudar da panela.
Ou deixe um pouco da calda retirando antecipadamente do fogo e observando se a abóbora já está cozida.

ACOMPANHAMENTOS:

Sorvete de creme, torradinhas doces, queijo branco in natura ou grelhado light.

Mas se preferir pode saborea-la sem acompanhamento...

Ai, ai, ai, ai, ai, ai, ai .... Essa danada gula...